健康とっておきレシピ

1人分
160kcal

今回の食材は…

シイタケ

和食、洋食、中華とどんなメニューにも合わせやすい食材ですが、代謝に関わるビタミンBや骨や歯を丈夫にするビタミンDなど、体に嬉しい栄養成分が豊富!さらにキノコ類と言えば「免疫力アップ」でお馴染みですが、シイタケに含まれる「レンチナン」には体の抵抗力を高め、ウイルスなどからブロックしてくれる働きがあると言われています。生活習慣病予防にも効果が期待できると言われ、注目を集めています。

シイタケ
1人分
160kcal

今回の食材は…

シイタケ

シイタケ

和食、洋食、中華とどんなメニューにも合わせやすい食材ですが、代謝に関わるビタミンBや骨や歯を丈夫にするビタミンDなど、体に嬉しい栄養成分が豊富!さらにキノコ類と言えば「免疫力アップ」でお馴染みですが、シイタケに含まれる「レンチナン」には体の抵抗力を高め、ウイルスなどからブロックしてくれる働きがあると言われています。生活習慣病予防にも効果が期待できると言われ、注目を集めています。

肉厚な大きめのどんこシイタケをピザ生地に
見立ててお好みの具をのせて焼くだけ!
簡単手軽な腹持ちのよい一品です。

ピザ風焼きシイタケ

ピザ風焼きシイタケ
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
肉厚な大きめのどんこシイタケをピザ生地に
見立ててお好みの具をのせて焼くだけ!
簡単手軽な腹持ちのよい一品です。

ピザ風焼きシイタケ

[材料] 2人分

シイタケ
大6個
ミニトマト
2個
ピーマン
1/2個
ベーコン
20g
☆ケチャップ
大さじ1
☆濃口しょうゆ
大さじ1
ピザ用チーズ
50g

シイタケは軸を切る。ミニトマトは輪切りにする。ピーマンとベーコンは細切りにする。

【☆濃口しょうゆ、ケチャップ】を混ぜ、シイタケのカサを逆さにし、カサの内側に塗る。

【2】に半量のピザ用チーズ、ベーコン、ピーマン、ミニトマトの順にのせ、残りのピザ用チーズをのせてオーブントースターでシイタケに火が通るまで5~10分焼いて皿に盛る。

~ワンポイントアドバイス~
しいたけには旨み成分が含まれています。水洗いすると風味が落ちるので、汚れはキッチンペーパーなどで拭くようにしましょう。焼くときに汁が出るので、受け皿やアルミ箔を敷くようにします。
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生

「健康にまつわる正しい情報を提供する」をモットーに、 健康・美容関連の記事を執筆・監修。著書は『健康栄養レシピ辞典』 (エム・ビー ・カンパニー)。

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