今回の食材は…

明日葉

「今日摘んでも明日には芽が出る」強い生命力からその名がついた明日葉。昔から不老長寿の妙薬、滋養強壮薬と言われるなど効果の高さは知られていましたが、20種類以上のビタミンとミネラル、食物繊維を含んだバランス栄養食！なかでも明日葉特有の粘り成分である「カルコン」はアンチエイジングパワーに優れ、むくみ防止にも効果が。動脈硬化や高血圧、糖尿病、アレルギーの抑制にも良いことがわかっており、男女、年代を問わず、摂りいれる方が増えているようです。