今回の食材は…

シイタケ

和食、洋食、中華とどんなメニューにも合わせやすい食材ですが、代謝に関わるビタミンBや骨や歯を丈夫にするビタミンDなど、体に嬉しい栄養成分が豊富！さらにキノコ類と言えば「免疫力アップ」でお馴染みですが、シイタケに含まれる「レンチナン」には体の抵抗力を高め、ウイルスなどからブロックしてくれる働きがあると言われています。生活習慣病予防にも効果が期待できると言われ、注目を集めています。