健康とっておきレシピ

1人分
299kcal

今回の食材は…

豚のヒレ肉

どんなメニューにも合う豚肉。なかでもヒレ肉はロースやバラ肉に比べ脂肪分が少なく、ヘルシー食材として人気。ビタミンB群の他、脂肪を燃焼させる効果がある「L-カルニチン」も豊富に含まれており、キレイに痩せたいダイエッターの間で話題になっています。さらに貧血や骨粗鬆症対策に良い鉄分やリンも摂ることができるのでとくに女性の方におすすめです。

豚のヒレ肉
1人分
299kcal

今回の食材は…

豚のヒレ肉

豚のヒレ肉

どんなメニューにも合う豚肉。なかでもヒレ肉はロースやバラ肉に比べ脂肪分が少なく、ヘルシー食材として人気。ビタミンB群の他、脂肪を燃焼させる効果がある「L-カルニチン」も豊富に含まれており、キレイに痩せたいダイエッターの間で話題になっています。さらに貧血や骨粗鬆症対策に良い鉄分やリンも摂ることができるのでとくに女性の方におすすめです。

豚肉とにんにくでスタミナアップ!
糖の代謝に欠かせないビタミンB1を
効率よく摂取できる組み合わせです。

豚ヒレステーキの
ガーリックバターのせ

豚ヒレステーキのガーリックバターのせ
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
豚肉とにんにくでスタミナアップ!
糖の代謝に欠かせないビタミンB1を効率よく摂取できる組み合わせです。

豚ヒレステーキの
ガーリックバターのせ

[材料] 2人分

豚ヒレ肉
200g
バター
20g
にんにく
1かけ
パセリ(葉)
10g
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
少々
薄力粉
適量
さやいんげん
10本
レモン(スライス)
4枚

豚ヒレ肉は食べやすい大きさに切る。ボウルにバターを入れ、室温に戻してやわらかくする。にんにく、パセリはみじん切りにする。

【1】のバターが入っているボウルに、にんにく、パセリ、こしょうを入れて混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫に入れる。

フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、塩をふって薄力粉をまぶした豚ヒレ肉とさやいんげんを入れて焼き、火が通ったら皿に盛ってレモンと【2】をのせる。

~ワンポイントアドバイス~
にんにくのアリシンは豚肉のビタミンB1と結びついてエネルギー代謝をよくします。豚ヒレ肉は焼きすぎるとかたくなるので、薄力粉をまぶして肉汁を閉じ込めるように焼くのがポイント!
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生

「健康にまつわる正しい情報を提供する」をモットーに、 健康・美容関連の記事を執筆・監修。著書は『健康栄養レシピ辞典』 (エム・ビー ・カンパニー)。

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