木綿豆腐は軽く水切りし、コンソメと一緒にフードプロセッサー（またはハンドブレンダーやすり鉢など）で混ぜて豆腐ホワイトソースを作る。鶏もも肉は一口大に切る。たまねぎは薄切りにする。しめじは石づきを除いてほぐす。マカロニは表示の通りにゆでる。パセリはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉、たまねぎ、しめじ、塩を入れて材料すべてに火が通るまで炒め、マカロニを加えて和える。

耐熱容器に【2】を入れ、豆腐ホワイトソースととろけるチーズをのせ、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼いてパセリを散らす。